泰山御膳楼坐落在泰山脚下，温泉路北首，宝龙城市广场中心最繁华地段。营业面积约6000平方米，可同时接纳千人就餐，其明清格调、古朴典雅、室雅兰香，充分展现出帝王至尊皇家风范。主要经营封禅御膳菜品、宫廷名菜、鲁菜精品菜和泰山传统菜。是泰安市委、市政府重点扶持企业，是泰安旅游餐饮业的支柱产业，是泰安传统菜研究基地，是泰安市烹饪协会名菜研究中心，是泰山行宫御膳文化研究院理论研究和实践基地。
关于酒店的经营思路：
    酒店区分三大经营区域：宴会大厅、贵宾楼，中低高端相结合分别突出相应的装修风格、菜品特色，以封禅御膳菜品、宫廷名菜、鲁菜精品菜和泰山传统菜作为酒店主打菜系，配以最优质的服务且不设最低消费，让每一位来到御膳楼的顾客真正享受到平民的消费、帝王的待遇。满怀期待走进来，开开心心走出去！
御膳楼的客户群体：泰安市各大企事业单位公司、政府单位、医院、旅行社、婚宴团体宴等。
主要成果：已开发出“秦皇封禅宴”、“康熙宴”、“乾隆宴”、“太后宴”、“香妃宴”、“泰山豆腐宴”、“泰山药膳宴”、“泰山御景宴”、“国泰民安宴”等四十八套、一千零六十道历史各菜及经典菜品。
    “品泰山御膳、展皇家风范  享帝王之尊、得人生康健”是泰山行宫御膳文化研究院的崇高追求和经营理念，本院愿和国际、国内的饮食研究机构和餐饮企业共同分享“泰山文化”这一千年形成的丰富的文化遗产，使之全方位的享受和传承。更愿与各地餐饮企业加强合作、相互交流、增进友情，共同浇灌这饮食面花园中绚丽的奇葩；一起拥抱餐饮旅游业春天的到来！